CAPACITÉ · SOURCING BOTANIQUE
Des botaniques marocains, achetés là où ils poussent
Amandons d’argan de l’arganeraie autour d’Agadir, pépins de figue de barbarie du sud, ghassoul de l’Atlas, rose de Kelaat M’Gouna, fleur d’oranger du nord. SudBio achète ses matières premières au Maroc, auprès de coopératives et de producteurs qu’elle connaît, lot par lot, et peut vous dire d’où vient chacune.
Pourquoi la source décide du produit
Une huile d’argan vaut ce que valent les amandons dont elle a été pressée, et les amandons dépendent de la récolte, du séchage, du stockage et du tri à la main de la coopérative. Il en va de même de l’huile de pépins de figue de barbarie, où quelques kilos de graines donnent un litre, et du ghassoul, dont la qualité dépend de la veine d’où il est extrait. Le sourcing n’est donc pas de l’achat : c’est la première étape de la qualité.
SudBio, fondée en 2007 et basée à Casablanca, achète ses botaniques au Maroc depuis, dans les régions où ils poussent. Nous travaillons avec des coopératives féminines d’argan du Souss, des producteurs de figue de barbarie du sud, des carrières de ghassoul du Moyen Atlas et des distillateurs de rose et de fleur d’oranger. Chaque lot est réceptionné selon une spécification, échantillonné et enregistré avant d’entrer en production.
Pour les partenaires, cela signifie un ingrédient d’origine connue, un certificat d’analyse par lot, des lots certifiés bio là où la filière le permet, et la documentation dont un importateur ou une marque a besoin pour formuler ses propres allégations honnêtement.
Comment une matière première est acceptée
Des fournisseurs connus
Nous achetons auprès de coopératives, producteurs et distillateurs que nous visitons, sous des accords d’approvisionnement qui précisent la qualité, la récolte et la manipulation. Un nouveau fournisseur est qualifié par des échantillons et un premier lot contrôlé avant d’entrer dans la liste.
Réception et échantillonnage
Chaque livraison est contrôlée à l’arrivée selon sa spécification — identité, aspect, humidité, corps étrangers — échantillonnée et mise en quarantaine jusqu’à sa libération par le laboratoire.
Certificats d’analyse
Chaque lot est analysé sur les paramètres qui comptent pour la matière : acidité, indice de peroxyde et profil en acides gras pour les huiles ; microbiologie quand c’est pertinent. Le certificat suit le lot en production et jusque sur vos documents.
Lots biologiques
Là où la filière est certifiée, les lots sont achetés et conservés en bio, avec leurs certificats, pour qu’un produit certifié puisse en être fabriqué.
Traçabilité
Fournisseur, lot, date et certificat sont enregistrés pour chaque matière première et reliés à chaque lot de fabrication qui en est issu : un produit fini se remonte jusqu’à son origine.
Assurance qualitéDU CHAMP AU MAGASIN
Cinq étapes
- 01 ORIGINE Coopératives et producteurs de la région d’où vient la plante.
- 02 SPÉCIFICATION Qualité, récolte, manipulation convenues par écrit.
- 03 RÉCEPTION Contrôlé, échantillonné, mis en quarantaine.
- 04 ANALYSE Certificat d’analyse par lot.
- 05 LIBÉRATION En production, tracé jusqu’au lot.
Sourcing — les questions des partenaires
D’où vient votre huile d’argan ?
De l’arganeraie du sud-ouest marocain, autour d’Agadir et d’Essaouira — le seul endroit où pousse l’arbre. Les amandons sont achetés aux coopératives du Souss et pressés par nos soins.
Pouvez-vous fournir des matières premières certifiées bio ?
Oui, pour les matières dont la filière est certifiée. Le certificat bio du lot voyage avec lui et figure sur le devis.
Vendez-vous des matières premières seules, ou uniquement des produits finis ?
Les deux. Huiles végétales, hydrolats, ghassoul et savon noir sont fournis en vrac aux formulateurs et reconditionneurs ; voir les pages export et vente en gros.
Quels documents accompagnent une matière première ?
Un certificat d’analyse du lot, une fiche technique, une fiche de données de sécurité, et le certificat bio quand le lot est certifié.
Puis-je remonter d’un produit fini à ses ingrédients ?
Oui. Chaque lot de fabrication est relié aux lots de matières premières dont il est issu, avec leurs fournisseurs et leurs certificats.